Food unplugged is een twee jaarlijks foodfestival dat de schijnwerpers zet op onversterkt’eten: eerlijk eten van boeren, telers en kleine onafhankelijke cateraars. Niet‘versterkt’ door marketing of processing.

 

De zesde editie van Food Unplugged komt eraan! En dit jaar wordt het de Food Inspiration Outdoor editie. We streven ernaar om het eerste B2B-evenement te zijn na de lockdown. Een mooi vooruitzicht, waar wij alles aan gaan doen om dit waar te maken. Food Inspiration Outdoor 2021 gaat op donderdag 1 juli plaatsvinden (mits de maatregelen rondom COVID-19 dit toelaten). Het evenement staat bekend als een zomers outdoor netwerkevent voor foodprofessionals op het World Food Center Terrein in Ede. Daar gaan we dit jaar weer voor.

De voormalige stormbaan op het kazerneterrein zal omgetoverd worden tot een creatieve hub met strobalen theaters, mini-restaurants, live-kookdemonstraties en bijzondere productconfrontaties. Centraal op het festivalterrein stonden de communal tables. Hier aten ruim 750 foodprofessionals met elkaar gerechten die door een geweldige line up van chefs werden bereid met producten uit diverse regio's. Dat gaat er dit jaar anders uitzien. We wachten af wat de dan gestelde maatregelen omtrent COVID-19 zullen worden. 

Food Inspiration Outdoor is een terugkerend foodfestival dat de schijnwerpers zet op ‘onversterkt’ eten: eerlijk eten van boeren en kleine onafhankelijke producenten en cateraars. Food is de verbinder tussen stad, platteland, burger, producent, generaties en culturen.

Op Food Inspiration Outdoor willen we alle professionals uit de voedselketen – boeren, chefs, producenten, horecaondernemers, marketeers, beleidsmakers, journalisten, wetenschappers – met elkaar in gesprek brengen om de transitie in agrifood van prijs naar waarde te stimuleren.

 

 


 

Food Inspiration Outdoor is het foodfestival voor professionals in food en hospitality is een initiatief van Food Inspiration, Gemeente Ede en Proeflab Wageningen, verenigd in de Stichting Food Unplugged. De vijfde editie viel op door zijn bijzondere kookworkshops, dwarse colleges, smaken uit diverse streken, disruptieve ideeën en echte ontmoetingen.

Over het thema van de zesde editie zijn we nog aan het sparren, maar reken er maar op dat het iets met samen zijn te maken heeft. Elkaar weer ontmoeten in het echt. Samen komen. Daar zijn we aan toe. Daarnaast zien we nog steeds een groeiend verlangen onder consumenten naar echt en puur eten; tegelijkertijd blijft het moeilijk voor kleine producenten hun publiek te vinden. Food Inspiration Outdoor brengt vraag en aanbod, verlangen en verhaal bij elkaar. Puur, echt eten met producten uit diverse regio's van Nederland, bereid met simpele technieken en gegeten in een pop-up omgeving die uitblinkt in eenvoud.

 

 

 

maken en raken, proeven en praten, delen en vermenigvuldigen

 

Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop
Food Impactors workshop